Ponche Crema Casero
Ingredientes:
- 16 yemas de huevo.
- 1 litro de leche.
- 2 latas de leche condensada.
- 2 cucharaditas de vainilla.
- Maizena para espesar (si es posible).
- 1 botella de ron añejo o ron blanco.
- 3 botellas vacías y bien limpias para guardar el ponche (si es posible que tengan corcho).
Preparación:
- Separar las yemas de las claras de huevo y colocarlas en un tazón hondo.
- Agregar la leche condesada con las yemas de huevo.
- Agregar el litro de leche a la mezcla de yemas y leche condesada.
- Agregar la vainilla.
- Agregar una cucharada rasa de Maizena si es requerido para espesar la mezcla.
- Poner toda la mezcla en una licuadora o dos, según tamaño de la mezcla.
- Colocar la mezcla en una olla y cocinar revolviendo a fuego medio hasta que comience a hervir (nunca dejar de remover hasta hervir).
- Apenas comience a hervir la mezcla, retirar la olla de la cocina y continuar removiendo hasta que se enfríe un poco.
- Dejar reposar unos 5 minutos.
- Pasar por un colador la mezcla para eliminar los grumos.
- Si es necesario licuar nuevamente en la licuadora.
- Agregar media botella de ron o un poco mas según el gusto.
- Con un embudo llenar las botellas vacías con el ponche.
- Refrigerar.
- Al momento de servir hacerlo con bastante hielo.
- Disfrute su ponche casero.